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选好网吧店长做舒心业主

2019年05月18日 栏目:汽车

选好吧店长 做舒心业主吧行业向规范产业发展的转折点是2003年,这一年,国内批连锁牌照正式落地,并开始运营,吸引了大量资本涌入。在这

选好吧店长 做舒心业主

吧行业向规范产业发展的转折点是2003年,这一年,国内批连锁牌照正式落地,并开始运营,吸引了大量资本涌入。在这些资本的引导下,整个市场从之前的小作坊、夫妻店,逐渐演变成了现在比较接近于规范的时尚产业。吧店长这一职业就是在这种大背景下产生的,由于政府对投资及各种基础设施的行政管理力度加大,使得一批有实力的企业介入,吧的规模不断变大,各种投资不断增加,投资者们也不再满足于以往的 管式 服务。各种不足得以改变,管理这种本质问题也迅速地随之改变,之前的经营管理模式已经无法满足吧行业间激烈竞争需要,这些主要体现在营销管理、人事管理、基础店面管理、财务管理及技术管理方面。随着店长这个职位逐渐受到投资者以及中小型吧老板的重视后,就和这个发展中行业本身一样,涌现出一批各种类型的店长,他们可以说诸子百家,各有所长,即使在专业技能上也难以规范化、量化地进行描述,这就使吧投资人想选一名 好店长 难上加难,一店之长往往代表老板的经营权力,吧经营状态的好与坏都取决于店长的水平高低,而那一位投资者不希望自己的吧经营红火,到那能快速找到适合自己吧、又能为吧大赚特赚的店长呢?如何选一名好店长请看下文为您做详细分析。 理想吧店长的 肖像 虽然不同类型吧对店长要求不同,但对于绝大部分吧来说,一名好店长还是有共同的特点,下面就让我们一起来看下理想吧店长的 肖像 。 一、是一个掌握并遵守《公司法》,与董事会(业主)有规范合同,有独立法律职权的职业经理人。这种经理人的职权=实际权力,且直到任命的一天都受到法律保护。他们具备较强的 老板心态 ,具备丰富的制定制度与执行经验, 帝王之道 是他们的基础专业技能。当然不是所有吧都有董事会,都与店长签合同,但至少得有这个流程,才能使店长将吧作为自己的事业,而非打工者角色。 二、懂得人力资源管理的6大模块,尤其对团队构架的科学设计,团队文化的建设,各岗位的培训有独到的见解。俗话说七分做人,三分做事。人事问题处理好就可以站在决策者的高度去审视每项工作,思维会更加清晰,考虑问题层次感会更强。而且人员的管理与数字或事物的管理有所区别,从来都不是一项一劳永逸的工作。创造团队、领导团队是一个管理者必备的技能,团队的力量不用多说大家都清楚,但如何创造它并管理它,在吧行业同样十分困难,这就需要吧店长需要这方面先天与后天的能力,例如具备亲和力气质就是一种先天能力,而具备领导风范则是后天学习的结果。吧从业人员整体素质水平正在快速提高,但仍然参差不齐,想在一个吧里成就一个良好的团队还真是不容易的事。 三、有1年以上的吧行业管理经验或其他成熟行业年的管理经验。隔行如隔山,又有内行看门道,外行看热闹这一说法。经验有时候会使思维形成惯性,阻碍了自己各方面能力的进一步发展,但更多时候是避免走许多弯路,减少了许多对问题的研究过程。其他行业的管理人员进入吧这个行业,或原工资较高,或具有很高的社会影响力,或有许多规范的管理知识,一般会 空降 到某企业出任高级职位。而高级职位是对管理层的设计及具体工作的审批,对专业知识量要求不是很大。 四、懂一定的技术,财务基础知识,可以领导及协调职能部门的工作。管理和经营是个矛盾体,必须共存却又无时无刻不在产生着矛盾。在经营方面我们需要简练精干,需要很强的目的性,需要思维专注的人材;而管理方面需要 样样通,样样松 ,懂得方可以管理。例如一个经理如果不懂得财务知识,在现金支付与支票支付方面就会产生很大的漏洞;在各种合同,采购,报销等问题上就会闹出很多笑话。这点在吧当中体现的尤为突出,吧虽然小,但却是一个复杂的环境,各方面都要综合管理才能实现吧发展。 五、具备所具备个人魅力,具有自己的领导力风格,并对多个部门,多个工作时间点具备统筹管理能力。领导力分为几种(非权威):雄辩型、推动型、激励型、指挥型、精干型、协助型。风格无对错,看每个人更适合什么类型,而且有时候要几种风格并存。当然无论那种风格,都需要具备统筹技能,力求把三个月的工作用一个月做完是管理的原始意义之一。所以如果不具个人魅力,那所有三个月的工作,只能靠奖励和惩罚去督促员工完成,成本先且不谈,完成质量肯定也不近人意,所以靠个人魅力往往比规章制度好用一些。 六、熟练应用各种办公软件,擅长会议,书面文件等信息管理方法以求8小时的工作可以应付24小时的运营。熟练制作表格类管理工具,可以把工作量化,把管理细节化。当代的管理与传统的 中国式 管理有很大不同。越来越多的人承认管理是科学而不是为人处世的艺术。我们承认每个人做每件事的原始欲望都是为了利益,当然这里所指的利益是金钱远远无法完全涵盖的。我们把每个同事或下属看成 利益人 ,所以越来越多的管理者不赞成用太多的奉献精神为职员洗脑。改而采用科学的管理办法用来购买员工的 基础人力成本 ,企业文化用来购买员工的 主观人力成本 。简单点说,处世道理是用来营造企业文化的,方法是用来处理具体工作的。无方法的人我们不承认其为管理者。 七、对吧周边行业或相关产业市场有一定的认识。企业处于社会机器中,相对于社会机器只是一个零件,或可比喻为社会产业链的一部分。脱离这个产业链所带来的负效应有可能无法评估,但却应该是众人皆知的。举几个实例,从未了解广告公司的店长会使用几种宣传方法?不了解一些商品市场,无法采购到性价比高的商品,怎样做礼品类的活动?不发展一些副业,怎样稳定主业?不了解游戏市场怎样争取各方面的资源及设计店内游戏推广等。 八、有扎实的店面管理基本功(例如4S店面管理),具备一定的装修及室内设计知识,可以解决总体环境问题及资产管理等问题。店面管理是一个很严肃的课题,每个细节的规范都有探讨的价值;空调(或水冷,或送风管道),灯光的开关时间直接影响到电费与实际产生的店面效果的性价比;每个表格的处理及实际应用都需要不间断地再造,需要管理者的毅力才可以坚持落实。对于旧的店面来说,由于老化,如何改善原装修问题也可以算是店面整理的一个重要组成部分,举个常见的例子,看过许多旧店面的墙面都很 落魄 ,但花10几块钱买筒乳胶漆修补一下的店长几乎没见过。 九、有一定的微观经济学知识,懂得至少一种制图软件,可以设计各种经营案例及简单的店面宣传。营销是门几乎人人都感兴趣的学科,但吧行业人营销知识比较匮乏,源于灵感性的方案较多。学一门学科,要先学其原理,再融会贯通,举一反三。营销所包含的知识面很广,但基本框架都是由经济学和心理学知识组成的。例如我们在做宣传时不可以把它当作简单的广而告之,要懂得广告的告知、强化、提醒的过程,要充分地考虑受体的心里变化过程,并用一些经济学知识强化此过程。 微观经济学 这个名词听起来很吓人,其实它就生活在我们中间。 明星效应 、 美女效应 、 爆机效应 (等位所带来的顾客的早来迟走问题及 假性的高质量服务 效应),几乎每个小的经营技巧都有简单的原理可以推论。问题是我们是按实际情况从原理上推方案,还是为偶然的灵感去盖上原理这顶 高帽 。 十、对数据敏感,主要体现在各种经营调整数据及收入,成本数据。曾读过一篇文章, 中国式 管理有三大缺点,其实管理是起源于西方工业革命,中国几千年传统里查阅不到系统的管理理念,都在辩证地研究人性的问题,中国只出产政治家及大商人。此文提到 中国的管理者缺点之一是藐视数字 。记得从前我在阳光咖工作时,总经理冯雷每天上班时间都是坐在电脑前反复的观察各种数据,不时地计算一下,偶尔找下属征求意见。数字能反映多少问题?细节性的数据阐述起来太过复杂,简单地说,我们可以把每个人,每个时间换算成真实的金钱数据,用各种办法取样、筛选、统计;可以根据宣传力度及顾客心理预测调整后的数据,两种数据一对比,许多问题就会象秃子脑袋上的虱子摆在那里。管理者在经营问题上经常会扮演 操盘者 的角色,毕竟数据永远是经营中敏感的指标。在笔者每月所提供的董事会报告里,就包含着大量数据,董事们会根据各种数据询问笔者的工作情况及做宏观指示,也会简单地评估前一阶段的工作效果。例如6月份做了充点卡送费的方案,7月份看到点卡充值数据后就会要求对利弊进行简单的汇报。 十一、对政策敏感,在行业仍不很规范的情况下可以灵活处理各种政策问题,在回避风险的前提下使利润化。是的,吧这个行业不是很规范,2002年,一个业主对我说过,他的吧每月要用6000元关系费。我们假设吧行业是完全健康的,也会有政策问题。笔者现在所管理的吧,行政划分上属于广州地区,各主管部门的管理力度在逐渐向广州看齐,但毕竟没有条件像广州一样一刀切的实行会员制。于是监部门一方面设立 一次性临时卡 ,一方面默许业主们暂时使用非实名制的临时卡,但会通过安之星逐步加大封卡力度。笔者的吧由于地理条件好,生意还算兴隆,每月被封的临时卡很多,成为监部门的重点管理对象,这种环境下推出一项简单的措施,用会员卡做包早、包午、包夜,摆脱了被重点看管的麻烦,也暂时性地避免了使用对利润有损害的其他设计方案。 十二、对生活和工作习惯有一定的要求,除了追求利益外能意识到管理者的社会。曾接触过一个台湾老板,他把管理人员比喻成校长,甚至有时候比喻为皇帝。那么管理者要对他的学生或子民负责;为了吧行业的健康发展,更需要对社会口碑负责。这时候需要管理人员在生活态度上以身做责,在社会交往上懂得节制。君子修身齐家治国平天下,初级管理需要执行力,中级管理需要谋略,高级管理需要的是性情君子。吧管理虽然不能比作治国平天下,但店长个人修养是影响吧长远发展的关键因素之一。 实际运营中不同店长类型 以上的理想店长 肖像 阐述了一名完美店长所应具备的职业技能,而现实中的好像没有几个人能达到这个境界,即使是国际化大公司的职业经理人也未必能成为这样完美型人才,在现实吧工作当中,我们店长只需掌握括其中几种就可以基本胜任,当然这也这取决于公司或老板需要何种类型的店长。将实际工作当中的店长简单的归类如下: 1、接近 理想店长 的,这类职业经理一般可以同时打理几家店面,由于 作坊式 管理使管理者分身乏术,所以被时势培养成为全面的统筹型的管理人材。 2、拥有股份的企业总经理,有些类似于西方的店长概念(如好又多,佳乐福等连锁零售企业的店长),要求全能或除管理专业外无专业技能而是以伯乐的身份出现在公司的管理层。 3、有很深的店面管理造诣,却对人事,财务,技术,市场等职能部门的知识了解较少的,可以比喻为 企业的专业零件 ,一般出任连锁店面的店长,权限和对应的较小。 4、技术型的,适合较小店面,虽无法创造较大的市场价值但可以节约人力成本。 5、还有一类 假店长 ,所以引入这个概念是因为许多吧是投资者自己管理,不会设职业经理,所以有一批辅助的主管类人员会以 前店长 的身份出现在面试中。如果业主对管理要求不高在面试时很难发现应聘者不具备实操经验。 如何任用店长 将理想店长所必须具备的职业技能与现实吧工作中的几种类型店长清晰的分类后,我们不难得出一个结论,吧被社会承认为一个产业也是在近几年,所以对店长这个岗位的描述不够具体,既然无具体岗位描述,也就意味着对店长能力的评价主观性偏重。相信这也是店长这个岗位平均任职时间较短的原因之一。这种情况普遍存在现阶段绝大部分吧店长心中,也就成为他们跳槽的主要原因。正是由于店长方面的某些客观与主观的原因,造成吧业主与投资人想选一名 好店长 非常之不容易。 下面简单阐述一下职权,,及工作规范的基本含义。职权一般主要涉及三个方面:人事权,财务权,资产管理权,明确的权限分工可以减少企业内耗。原理很简单,有权限即使能力稍差也可以100%发挥,无权限能力再强都无从发挥。一般人事权可以分为建议权和直接任命、聘用、调岗、解雇权,掌握好分寸逐步下放。财务权要有明确的数字指标,例如有500元以下的资金审批权,对少量资金无法涵盖的账目问题要有更加详细的描述。资产管理分为保管、使用、调拨、报损;权力和是相对应的,的拟定可以参考职权的拟定;工作规范是为了保证这个岗位的工作习惯,由于该行业的特殊性(夜晚是高峰期),使得工作时间不适合采用传统的朝九晚五制,所以清晰的工作规范是对该岗位工作习惯的一种科学的弹性的约束(例如报销时间,例会时间,巡查时间等)。 为了更好地任用和评估店长,本文意在阐述完美的店长需要那些标准来衡量,而现实中又有那类型店长各具有实战能力,这些都是业主们选择店长的好标准。本着对企业对生意负责的态度,各位业主在聘用店长时需要为店长岗位进行规范的职权,,工作规范描述,才可以避免 伯乐不识马 尴尬局面。业主需要激发店长们的学习欲望,才会使之对工作有新鲜感,才可以保持长久的工作热情。 选好一名店长对于吧来说是非常重要的,需要业主不断进行理论学习和实践,借鉴成功的经验和吸取失败的教训,才能找到、培养合适的店长,让自己的生意兴隆。

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